IOC

🎯 𝗣𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗲𝗿 𝘀𝗲𝘀 𝘃𝗲𝗻𝗱𝗮𝗻𝗴𝗲𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟱 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝘀𝗲́𝗿𝗲́𝗻𝗶𝘁𝗲́ ? 𝗖’𝗲𝘀𝘁 𝗽𝗼𝘀𝘀𝗶𝗯𝗹𝗲. Chez IOC, nous accompagnons les vignerons à chaque étape de la vinification. Notre nouvelle 𝗽𝗹𝗮𝗾𝘂𝗲𝘁𝘁𝗲 𝘃𝗲𝗻𝗱𝗮𝗻𝗴𝗲𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟱 regroupe : 🔹 Nos nouveautés produits, 🔹 Une sélection experte selon vos objectifs œnologiques, 🔹 Des solutions adaptées à chaque moment-clé, de la vendange au produit fini. 🍇Une approche claire, pensée pour vous aider à faire les bons choix, au bon moment.   Disponible en 3 langues : 👉 Version FR : https://xmrrwallet.com/cmx.plnkd.in/ekdgDhUk 👉 Version EN : https://xmrrwallet.com/cmx.plnkd.in/e9sNrJPV 👉 Version ES : https://xmrrwallet.com/cmx.plnkd.in/eB62p7uT 📞 Besoin d’accompagnement ou de conseils personnalisés ? Contactez votre œnologue-conseil IOC.   #Vendanges2025 #Vinification #Œnologie #InnovationŒnologique #IOC

🎬 𝟭𝟮𝟬 𝘆𝗲𝗮𝗿𝘀 𝗼𝗳 𝘄𝗶𝗻𝗲𝗺𝗮𝗸𝗶𝗻𝗴 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝘁𝗶𝘀𝗲... 𝗶𝗻 𝗽𝗶𝗰𝘁𝘂𝗿𝗲𝘀 🍇 After unveiling our anniversary logo, we are delighted to share with you the video we have produced to celebrate 120 years of the IOC. 📽️ Immerse yourself in our history, our values and our daily commitment to winegrowers and winemakers around the world. Since 1905, it has been above all a human, scientific and passionate adventure that we wanted to retrace through these images. Thank you to everyone who has contributed to writing these first 120 years... and to those who continue to build the future with us. 🙏 #IOC120years #InstitutOenologique #oenology #AnniversaryFilm #WineExpertise #InnovationAndTradition #RevealYourDifference

🥂 𝗥𝗲𝘁𝗼𝘂𝗿 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗺𝗮𝘁𝗶𝗻𝗲́𝗲 𝘁𝗲𝗰𝗵𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗖𝗵𝗮𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗲 𝗱𝗲 𝗹’𝗜𝗢𝗖 🥂 Cette matinée a mis en lumière le potentiel des levures 𝗻𝗼𝗻-𝙎𝙖𝙘𝙘𝙝𝙖𝙧𝙤𝙢𝙮𝙘𝙚𝙨 dans la vinification champenoise, face aux enjeux climatiques et qualitatifs. ▶️ 𝗔𝘂 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗲 : 🔹Antonio Morata Barrado (Université Polytechnique de Madrid) : le rôle œnologique des levures non-𝘚𝘢𝘤𝘤𝘩𝘢𝘳𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 dans un contexte de réchauffement climatique 🔹Olivier Pillet (IOC) & Benjamin CLEMENT (CIVC) : leurs usages en bio-acidification, bioprotection et stabilité de la mousse 🔹Marie-Laurence Porte (Œnologue ENOSENS) : une nouvelle solution naturelle, vivante et préventive contre les 𝘉𝘳𝘦𝘵𝘵𝘢𝘯𝘰𝘮𝘺𝘤𝘦𝘴 🔹Marion Bastien (Lallemand Oenology) : zoom sur 𝘛𝘰𝘳𝘶𝘭𝘢𝘴𝘱𝘰𝘳𝘢 𝘥𝘦𝘭𝘣𝘳𝘶𝘦𝘤𝘬𝘪𝘪, une levure innovante aux multiples applications 👉Une matinée à la croisée de la recherche, de la technique et de la durabilité, avec des échanges de grande qualité entre experts et praticiens. Merci à tous les participants pour leur présence ! #Champagne #IOC #Levures #NonSaccharomyces #Œnologie #Innovation #Bioprotection #Effervescents #MatinéeTechnique

🔴⚪ Vins rouges – Une nutrition de précision pour une expression aromatique maximale 🍇 Avec la gamme STIMULA™, chaque cépage rouge bénéficie d’une nutrition ciblée pour sublimer la révélation des potentiels fruités, réduire les défauts et apporter plus d’équilibre en bouche. 🧪 STIMULA SYRAH™ Autolysat de levure riche en peptides, pantothénate et minéraux. 🎯 Ajout en début de fermentation alcoolique (FA) pour favoriser la libération de thiols, terpènes et norisoprénoïdes. 📊 Résultat : Arômes de fruits rouges et noirs intensifiés. 🧪 STIMULA CABERNET™ Autolysat de levure riche en biotine et en composés minéraux. 🎯 Ajout au 1/3 de la FA pour maximiser le potentiel aromatique fruité en esters et réduire le caractère végétal. 📊 Résultat : De la verdeur à la bonne maturité, un profil de Cabernet pur et profond. 🧪 STIMULA PINOT NOIR™ Autolysat de levure équilibré avec des vitamines et minéraux spécifiques. 🎯 Ajout au début de la FA pour soutenir la biosynthèse aromatique et réduire les notes réductrices. 📊 Résultat : Un Pinot Noir vibrant, floral et élégamment variétal. Chez Lallemand Œnology, l’innovation est dans notre ADN. La gamme STIMULA™ est votre alliée pour révéler l’authenticité et l’originalité de vos vins, en vinification de vins rouges. 📄 Plus d’infos https://xmrrwallet.com/cmx.pow.ly/FvKF50Wfo9z

📃Paru dans La Vigne🍇 Lallemand France commercialise une nouvelle levure de bioprotection pour tuer les Brettanomyces durant la phase préfermentaire. Les premiers résultats sur le terrain sont très encourageants. https://xmrrwallet.com/cmx.plnkd.in/effd3GUh

Être Œnologue Conseil pour nos clients chez IOC, ce n'est pas seulement une question d'expertise ; c'est avant tout une histoire de confiance, d'écoute et d'expertise partagée. Ce sont ces valeurs qui nous ont permis de cultiver des relations durables avec nos clients se transformant souvent en de veritables amitiés. 🤩 Merci au Champagne Étienne Doué et à Philippe Narcy pour ce témoignage partagé d'une belle amitié.

🔥𝗚𝗼𝘂̂𝘁 𝗱𝗲 𝗳𝘂𝗺𝗲́𝗲 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝘃𝗶𝗻𝘀 : 𝘂𝗻 𝗿𝗶𝘀𝗾𝘂𝗲 𝗮𝗰𝗰𝗿𝘂 𝗮𝗽𝗿𝗲̀𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝗶𝗻𝗰𝗲𝗻𝗱𝗶𝗲𝘀 𝗿𝗲́𝗰𝗲𝗻𝘁𝘀 🔥   Les incendies survenus ces dernières semaines ravivent une problématique bien connue des régions viticoles : le goût de fumée. Mais d’où vient-il ? Quelles molécules issues de la combustion en sont responsables ? Et surtout, comment les producteurs peuvent-ils limiter ces déviations sensorielles qui altèrent la qualité des vins ?    🎯 L’IOC vous propose son expertise pour aider les professionnels à mieux comprendre et anticiper ce phénomène. Les premiers résultats de nos recherches sont désormais disponibles pour accompagner la filière : https://xmrrwallet.com/cmx.plnkd.in/e_q-zUdu 👉 Pour aller plus loin et bénéficier de conseils personnalisés, contactez votre interlocuteur IOC. #IOC #Goutdefumée #incendie #flashinfo #solutions

🚨 𝗟’𝗜𝗢𝗖 𝗥𝗘𝗖𝗥𝗨𝗧𝗘 ! 🚨 Nous recherchons un(e) Gestionnaire de Paie H/F pour notre équipe RH sur notre site d'Épernay. 🔍 𝗩𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗶𝗻𝗰𝗶𝗽𝗮𝗹𝗲𝘀 𝗺𝗶𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝘀 : ▶️Gestion de la paie de A à Z pour plusieurs entités ▶️Administration du personnel (absences, visites médicales, attestations, suivi maladies/AT) ▶️Reporting RH, tableaux de bord, participation aux projets d’amélioration continue 𝗘𝘁 𝘀𝗶 𝗰’𝗲́𝘁𝗮𝗶𝘁 𝘃𝗼𝘂𝘀 ? ✔️ Bac +2 minimum ✔️ 3 à 4 ans d’expérience en paie ✔️ Maîtrise d’Excel indispensable 🎯 Envie de rejoindre une entreprise à taille humaine, dynamique et engagée ? 📩 Postulez dès maintenant : https://xmrrwallet.com/cmx.plnkd.in/eiSVi-ed 🔁 Merci pour vos partages ! #IOC #Recrutement #RH #Paie #CDI

🔴⚪ Chez Lallemand Œnology, la nutrition des levures va au-delà de la « simple » gestion de la fermentation alcoolique (FA) : c’est un véritable levier d’expression aromatique. Notre gamme STIMULA™, composée à 100 % d’autolysats de levures, est conçue pour cibler des profils variétaux spécifiques de vins blancs. 🧪 STIMULA SAUVIGNON BLANC™ Autolysat de levure riche en pantothénate, thiamine, acide folique, zinc et manganèse. 🎯 Ajout en début de FA pour favoriser l’absorption et la bioconversion des précurseurs de thiols. 📊 Résultat : Plus grande libération de thiols de +20 % à +50 % selon la souche de levure. 🧪 STIMULA CHARDONNAY™ Autolysat de levure apportant un équilibre en biotine, vitamine B6, magnésium et zinc. 🎯 Ajout au 1/3 de la FA pour optimiser la production et la biosynthèse d’esters volatils. 📊 Résultat : Production significative d’esters et intensité aromatique renforcée. 🧪 STIMULA CHENIN BLANC™ Autolysat de levure riche en vitamines et oligoéléments. 🎯 Ajout au 1/3 de la FA. Apporte une nutrition équilibrée, réduit le stress des levures et favorise l’expression fruitée. 📊 Résultat : Augmentation des notes florales et fruitées, meilleure typicité variétale. Une nutrition bien équilibrée signifie bien plus que finir les FA…, c’est un secret de l’originalité sensorielle 🍇 📄 Plus d’infos : https://xmrrwallet.com/cmx.pow.ly/nhbl50WfkJ9

🔬 Et si les rosés et blancs aromatiques pouvaient vieillir en restant jeunes ? Beaucoup pensent qu’un vin rosé ou un vin blanc doit être consommé rapidement, par peur de l’oxydation, d’un changement de couleur ou d’une mauvaise conservation. Pourtant, ce n’est pas une fatalité. 👉 Nos recherches montrent qu’en agissant dès les premières étapes de la vinification, il est possible de prolonger la vie de ces vins. Dans un contexte où la réduction du SO₂ devient un enjeu majeur, 𝗚𝗟𝗨𝗧𝗔𝗦𝗧𝗔𝗥™ s’impose comme une solution naturelle et innovante. Grâce à sa richesse en glutathion et en actifs nucléophiles, il protège efficacement le moût contre l’oxydation dès le début de la fermentation. 𝗦𝗲𝘀 𝗯𝗲́𝗻𝗲́𝗳𝗶𝗰𝗲𝘀 : 🌿 Protection antioxydante puissante  🍇 Préservation des arômes (thiols, esters)  🧪 Réduction, voire suppression, des ajouts de SO₂ Une nouvelle approche pour des vins plus stables, plus durables… et toujours aussi expressifs ! #InnovationŒnologique #Biotechnologie #ArômesDuVin #ProtectionNaturelle